瓜瓜營養補給ㄐㄧˇ站

#黑糖薑母膏 #薑皮粉 老薑榨汁熬成 #薑母黑糖膏 渣就烘乾打成薑粉入菜
真的很少人會用慢磨機做黑糖薑母膏
古時候沒有 #慢磨機 只有 #榨汁機
其實克難一點用果汁機加水打成薑泥
再用細孔紗布濾過也是可以！

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準備材料：
整理好切段老薑1299公克
榨汁952公克
渣全部烘乾再打成粉
寶山黑糖952公克

薑汁1：黑糖1

老薑真的很辣 1:1算是中辣的煮法
如果要調成小辣黑糖就要再多一點
黑糖越少會越辣！
糖量請自行斟酌用量！
⚠️黑糖要買沒加「焦糖色素」的
會選用新竹寶山的紅糖，是因為它沒加色素，
它是目前台灣少數本土還在產糖的地方！
台糖很多廠都不產糖了！

寶山黑糖一包450公克
我買到是25元
有些雜貨店一包賣45！
烘焙材料店好像是賣40元！
買的時候還是要問一下價錢比較好😱

傳統的薑母茶，都是把薑拍破，
再花很長時間熬煮，
我總覺得這樣很花瓦斯，
而且薑汁裡的營養成分並沒有完全被釋放出來，
然後湯一下就咕嚕喝完了，
渣全部比湯還多，就丟掉了！
這樣很違背我勤儉不浪費的個性🤣🤣🤣

製作影片的季節是夏天，所以買不到 #竹薑，
竹薑比老薑辣很多很多，
如果用竹薑，#紅糖 可能要再多一點才夠！

老薑的產季是冬天，
夏天的薑很容易發芽長出嫩葉來😱！

薑有些禁忌用法

帶皮薑-會促進胃酸分泌，幫助消化，所以，有胃食道逆流的人，要去皮用！

薑皮會阻礙發汗功能，所以，要去寒用的薑母茶，一定要去皮使用！

去皮薑，可以暖胃！

如果有消化道問題的人，一定要小心這兩種用法不同！

曾有人說，夜晚不食薑，說的應該就是帶皮薑，三更半夜胃酸分泌旺盛的話，怎麼睡得著呢！😱😱