瓜瓜營養補給ㄐㄧˇ站

木鱉果不知道算不算奇怪的食物😱😱
但是木鱉果油很貴很貴
木鱉果籽有毒，所以籽不能吃
皮很厚刺刺的要去掉
果肉用40%的冰糖醃漬2天後再加檸檬汁開煮
煮好後它變很稠

果囊可以用果乾機烘乾
然後再去籽後，再跟亞麻籽一起榨油
我打聽到的結果，是果囊沒有油
要跟其他種籽一起榨油
不是用木鱉籽榨油（會中毒）
我一開始很二百五的，想跟木鱉果農買很多很多籽，
老闆嚇得打電話來勸我，籽不能吃，要我死了這條心😱😱😱😱

目前只有先做到這樣，還沒空榨木鱉果油

我能買到木鱉果真的是太興奮😱😱😱
但沒有很多時間慢慢處理！

木鱉果是越南人的家常食物
果肉跟果囊是煮飯煮雞湯來吃的！
果囊在煮之前，籽都要拔掉，會比較安全！
木鱉果的嫩葉，其實也有人炒來吃！

木鱉果肉跟果囊含有很多植化素，包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等.....

木鱉果油

家用榨油機 木鱉果油 木虌果油 榨油94狂🤣🤣🤣

木鱉果囊一定要烘到完全乾，一起混在油裡面，油才不會變質、酸敗！

果囊乾跟亞麻籽沒有比例，因為我想要它很濃，所以重點是果囊乾用完，不是亞麻籽用完！
如果怕太濃，還是加亞麻籽油稀釋！
最好是直接吃掉，不用再拌食物，自己榨的木鱉果油一次吃一滴，抵外面賣的好幾顆膠囊。

⚠️市售的榨油機因為 #食品安全 #毒油事件 離我們越來越遠以後，榨油機也跟著消聲匿跡，不過，我家榨油機很耐操，到現在我偶爾都還是會榨油來用，因為做手工皂需要油，不喜歡買油，我喜歡看得到原物料的感覺，幸好，很多種子類的原料都可以從台北迪化街買到，但是自己還需要多增加對原料識別的知識，否則，辛苦榨的油，因為保存不當，整個壞掉，不是很可惜嗎？

社團裡找得到處理木鱉果相關的影片，粉絲頁上有放網址。

#木鱉果含有很多植化素，包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等，這類營養素屬於「脂溶性」的，需要油脂，人體才有辨法吸收這類的營養素！

林哲安博士建議的食用方法：以食用來說，建議入菜炒過，它本身很多成效是油溶性的，生吃會有些毒性（煮熟就沒毒），且有效成分不易吸收。現代醫學為了得到它的完整植化素，講求煮熟或經過炮製、萃取來當作食療、保健品。此段截文自https://kknews.cc/agriculture/6zmbqpq.html

食材的營養再豐富，不會處理，也是吃不到營養的！