#炒冬粉 #粉絲煲
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準備材料：
全聯火鍋用梅花肉片2盒
韭菜花一大把
全聯龍寶冬粉5把
水量：1把泡水的冬粉配水110CC~130CC
調味料：
醬油、烏醋、香菇粉、白胡椒粉、二砂
醃肉：鹽麴、蒜頭、醬油、、料理米酒、太白粉
下鍋順序：肉片➡️爆香材料➡️湯汁➡️青菜
肉片炒熟就先起鍋，因為醃肉有加太白粉，遇到水，太白粉又會掉回湯裡去，肉就乾掉而且沒味道！
分別煮熟，最後再組合，這道菜的味道會變很有層次！
我覺得買對冬粉廠牌很重要！
有些真的久煮不爛，還會反白，咬起來像橡皮筋........
還熬不入味.......
基本上冬粉會被算在高GI值的食物，是因為調味料，
不調味真的吞不下去.......
會高熱量也是因為調味料....
所以，就看大家怎麼煮囉！
不過我的韭菜花，因為沒有過度加熱跟烹煮的問題，
所以該保留的營養成分還是在，
而且冬粉煮得好的話，
放涼也還是很好吃哦！
全聯龍寶粉絲
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