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桃之膠甜湯（養顏美容的甜湯）

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是薔薇科植物桃樹或山桃樹皮分泌出來的樹脂，夏季採收時，用刀割桃樹，由樹皮處分泌出來的樹脂。洗去雜質後晒乾而成的。

我在2017年底在迪化街買的時候，一兩100元，結果一到夏天的時候，一兩剩40元了。它也是有產季的。

吃桃膠會飽。
因為桃膠本身沒什麼味道，煮鹹的或甜的都可以。
懷孕初期的人不能吃桃膠，因為它有破血化瘀的作用。
腎臟病的人不宜多吃。

桃膠的煮法：

泡水（會漲發十倍）2天口感最好（像愛玉）
泡發時間不夠的話，會久煮不爛，口感像菜燕硬硬脆月弓一。

如果冰箱有空間，就把要煮的桃膠+水以後放冰箱，它會慢慢膨脹。
如果冰箱沒位置的，放在外面泡發桃膠的話，建議要常換水會比較好。
泡完放在濾網上把水濾掉，大部分的枯樹皮會卡在濾網上，這樣可以偷懶一下，不用一點一點挑枯樹皮。泡水的時候，部份枯樹皮也會沉底。
煮法可以參考白木耳的方式。其實不難處理。我都是電鍋外鍋一杯水而己。
煮桃膠最重要的工作，就是泡發它，而已。
一般配木耳或燕窩的材料都適合，例如：紅棗、冰糖、枸杞、蓮子、雪蓮子、黑糖、桂圓、燉青木瓜湯、配自製的果醬。
也有川菜館是用桃膠入菜，四川及雲南地區。

我是比照剉冰的吃法。咕嚕咕嚕就喝好幾碗了，這下子應該會飽過午餐囉！

因為它是屬於中藥材的一種，任何食物再好，過量都會減分。它不含膽固醇，但屬碳水化合物，主成分是半乳糖和鼠李糖，雖然甜度是蔗糖的三分之一，但還是有卡路里的，多吃一樣會肥。

在台灣，合法的中藥材過海關需要通過農藥檢驗，雖然很多人愛在淘寶網買這些東西，但是中國跟台灣對農藥檢驗標準不太一樣。如果要在淘寶網買這類吃的東西，真的建議要想清楚這層風險，免得花錢買進一堆農藥超標的東西，傷害自己的身體健康。

曾經有網友說桃膠要修剪！我不太懂是要修剪什麼🤔？剪桃膠？剪枯桃樹皮？用剪的有點不太合常理，因為它泡水完就軟了！

正常真的桃膠上本來就會黏一點點枯桃樹皮。
正常真的桃膠的顏色本來就會有深有淺。
正常真的桃膠泡水膨脹後枯樹皮就可以輕鬆剝下來。
正常真的桃膠泡水膨脹後輕輕用手捏就可以碎掉。
我不太懂，為什麼要修“剪”！
但是買桃膠要小心買到顏色都一致的桃膠，因為天然的東西，不可能會顏色太一致⋯⋯

以下是我在處理桃膠，發現的好工具：

一把粗濾網跟一把細濾網

我建議桃膠放在冰箱裡泡發要使用過濾水，比較乾淨，夏天桃膠如果在常溫下泡發，它會臭酸掉，它本身有豐富的醣，常溫下還是會發酵，冷藏的環境可以抑制它發酵。

撈的時候一併檢查一下有沒有枯樹皮偷渡。

大塊的桃膠都挑完的時候，要換細濾網上場囉！

細濾網下，要放一點過濾水，水裡比較好挑，不然桃膠會巴在濾網上。

桃膠，本身跟桃樹皮緊緊相黏，所以難免會有桃樹皮，千萬別相信沒雜質的鬼話，沒雜質，才可怕😱。

說真的，我捨不得丟棄能吃的食物，所以都會儘量惜福。雖然它夏天一兩才40元不貴。冬天一兩100元很貴。所以不管怎樣，都要珍惜食物。