自製大蒜粉
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材料：新鮮蒜頭
2017蒜頭一斤還是破百，蒜頭本來就不好保存，所以才會想到要把它們烘乾。
蒜頭因爲含有硫化物所以肝不好的人不適合大量吃蒜頭。
我家烘乾的設備是韓國製的，原本是廚餘機，花了我4000多元，
後來不烘廚餘，拿來做果乾很讚，低溫烘乾，不會很耗電，而且還有活性碳會除異味，不過也已經停產了。
每個愛煮呷的人，都會有自己的秘方，我想，這個這麼好用，也會變成我的秘方吧！
最近拿它來拌燙青菜菜，拌麵，炒酸豆肉的時候加在肉裡提鮮、醃雞排的時候也加了點去除肉的腥味。
不過自製的蒜頭粉沒辦法真空包保存，它一接觸空氣就會結成硬塊，目前還在找天然的方法，讓它可以好保存。
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